Üdvözlünk minden kedves látogatót. Ma 2012. 05. 18. péntek, Erik, Alexandra napja van.
| Az újkenyér akkor szép, ha otthoni! | ||||
|
||||
|
Annyi bizonyos, hogy sok múlik az alapanyagon. A legfontosabb elemünk a liszt. Vannak jellemzői a lisztnek, de a legfontosabb, hogy magyar legyen! Ha a termelőket, illetve a malmokat meg merik közelíteni, akkor már garantált a sik(é)er! De nincs baj akkor sem, ha a boltban tuti magyar lisztet vásárolnak. És mégis azt mondom, attól lesz igazán hazai a sütésük, hogy önök biztos nem tesznek bele tartósítószereket, hisz’ nincsenek érzelmileg megrogyva.
Balgaság azt hinni, hogy a kenyérsütés nehéz. Van egy fontos szabály: tartsuk be, ami jár neki, mert a kenyérnél utólag már nem játszhatunk azzal, hogy egy csipetet még hozzáteszek, azt meg kiharapom belőle.
Azt tudni kell, hogy kenyerünket dúsíthatjuk magokkal, fűszerekkel – az igazi mégis a kenyér, a többi önökön múlik. A fehérlisztből készült tészták gyorsabban sülnek, mint barna társaik, ám ha vágynak az adrenalin-színt emelkedésére, akkor bátran ízesítsenek magvakkal, vagy használjanak teljes kiőrlésű lisztet!
Lássuk a kenyér névre hallgató kenyér receptjét! Legyen ez, mondjuk egy egy kilós kenyér: azaz vegyünk hozzá 1 kg finomlisztet, 50 g élesztőt (az instant, meg keverékélesztők nem éppen megbízhatóak), 6 dl langyos vizet és 2 csapott kanál sót!
A hozzávalókat összekeverhetjük robotgéppel, de az élesztőt meleg tejjel vagy vízzel keverjük össze, így gyorsabb lesz a kelés, mármint a tésztáé! Robot ide, robot oda, a tésztát dolgozzák át kézzel is, mert a robot, csak robot, önök pedig maga a szív! A gyúrás után lisztezett nyújtólapon formáljanak belőle kenyeret!
Üveg- vagy fatálban hagyják kelni a tésztát langyos helyen úgy, hogy a tetejét fedjék konyharuhával!
Vajazzunk ki egy méretes tepsit, majd tegyék bele a megkelt kenyeret! A tetejét késsel vágják be párszor, ami sütéskor szépen kinyílik! Végül a kenyér tetejét kenjék meg felvert tojássárgájával!
Szolidan, közepes lángon süssék a kenyeret 60-65 percig! Spktűvel vagy vékony kötőtűvel ellenőrizhetik, hogy a kenyér belseje is átsült-e. Ha gyorsabban sülne a kenyér teteje, akkor borítsák be alufóliával! Ropogósabb lesz a kenyér, ha a tepsi alá egy kis fazékban vizet helyeznek.
Kedves fehérvári asszonyok! Ez nem ördögtől való, sőt, talán a legmagasabb körökből. Önök mindig is bátrak és kitartóak voltak, s lesznek – mutassák meg, hogy az újkenyér lehet házi, hazai, itthoni is! Ha sikerrel járnak, akkor olyan szeretetben lesz részük, amit csak földi asszony érezhet, amit csak önök tehetnek el.
|
||||
|
FehérVár rovatok
| Várospolitika |
| Kultúra |
| Aktualitások |
| Vár-Bulvár |
| Vélemény-közérdek |
| Egyház |
| Sport |
| Életmód |
| Heti portré |
| Gazdaság |
| szöveg stb.. |
| szöveg stb.. |
| szöveg stb.. |
| szöveg stb.. |
| szöveg stb.. |
| szöveg stb.. |
| szöveg stb.. |
Terjesztési pontok
