|
Az apró ázsiai bab egyébként mintegy 70 centiméterre is megnőhet, aki azonban ezt termeli, mindenképpen uniós szinten gondolkodik saját vetésterületéről. A szabadbattyáni gazda úgy tartja, nemcsak tanácsot ad, sokkal többet – tapasztalatot. Csanádi László arról beszél, hogy nem az ötezer éves kultúrát kell becsülni, sokkal inkább a növény talajtani hatásait. Mint mondja, a szója nemesített változata segíti a földet a vetésforgó kialakításában. Megtérülése hatékony, s mivel a növény gazdag kálium, magnézium, vas és E-vitamin forrás, nemcsak tiszta földet hagy maga után, de bármely növényi kultúrát szívesen lát. Ebből is kiderül, hogy a szója sokoldalúan hasznosítható hüvelyes növény. Értéke abban rejlik, hogy nagy biológiai beltartalma miatt nemcsak emberi táplálkozásra és állati takarmányozásra, hanem széles körű ipari feldolgozásra egyaránt alkalmas. Bár emberi táplálkozásra legnagyobbrészt Ázsiában használják, de az elmúlt esztendőkben Európában is elterjedt a szója alapú élelmiszerek előállítása. Megállapítható, hogy a szójatermesztés jelentősége a felhasználás és takarmányfehérje szempontjából is elengedhetetlen manapság – hangsúlyozzák a szakemberek.
A végére egy recept – tudják, az igazi Jolly-Joker gyors és egyszerű. Azt mondják a hozzáértők, hogy a szójafasírt körettel főételként, főzelékhez feltéttel és persze hidegen is fogyasztható. A hozzávalókról csak annyit, nem kell hozzá más csak szójagranulátum, néhány zsemle, egy kevés vöröshagyma és fokhagyma, két tojás és az alapvető magyar fűszerek, majoránna, őrölt kömény, só, bors és az elmaradhatatlan pirospaprika. A többi a háziasszonyok szokásos eljárását követeli meg. Az ínyencek egyébként a hűtőben tartva fogyasztják. Jó étvágyat kívánok!
|
